E’ un piatto molto diffuso anche nell’Italia meridionale.
Per quattro persone servono 4 etti di spaghetti 2 etti d’alici fresche spinate,
3 etti di pomodori pelati, 2 spicchi d’aglio, 4 foglie di basilico, un po’ di
olio, sale.
In un tegame rosolare olio d’oliva aglio e pomodori pelati.
Lasciare cuocere a fuoco lento per circa un quarto d’ora, aggiungere basilico e
alici con il prezzemolo. Cuocere gli spaghetti al dente e passarli in padella
con il sugo.
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