Nasce il museo
della Cucina
in via dei Cerchi vicino all’hotel Boscolo, un’idea nata dal mago della
pasticceria Rossano Boscolo che ha deciso di mostrare al pubblico la su
collezione privata di arnesi per spadellare, cucinare, montare le uova,
raccolta negli anni in giro per il mondo. Oltre agli oggetti anche libri di
cucina, alcuni antichissimi. Dodici stanze ricavate da un ex convento di frati
benedettini olivetani alle pendici del
Palatino. Aprirà a gennaio. Tante le spiegazioni sull’origine di molti alimenti
alla base della nostra cultura enogastronomica. Al secondo piano i manuali del
Quattrocento e del Cinquecento con i ricettari della cucina francese, con le
edizioni ottocentesche delle ricette che cercarono di dare una più consolidata
identità ai piatti italiani, tra questi il manuale dell’Artusi del 1891.
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